L'experiència combina cuina manual, tradició i convivència, i acaba amb la degustació dels vostres propis arancini, el farciment de closques de cannoli i el gaudi plegats de vi sicilià, en un ambient relaxat i acollidor amb vistes al mar Mediterrani.
Què faràs
Prepararàs un àpat complet de 4 plats, pas a pas amb el xef, en set preparacions: preparar la crema de ricotta, fer els panellets, farcir els arancini, les albergínies fregides, coure les cebes agredolces, compondre l'amanida i realitzar les closques de cannoli al final. L'atenció se centra en ingredients i tècniques que podeu replicar a casa, amb explicacions clares i temps per fer preguntes.
Exemple de menú
• Panelle de cigrons
• Arancini en diferents variacions
• Caponata d'albergínia
• Amanida de taronja i fonoll
• Cannoli sicilià amb ricotta fresca
Necessitats dietètiques
Si us plau, informeu-nos amb antelació de qualsevol preferència dietètica, intolerància o al·lèrgia. Sempre que sigui possible, podem adaptar el menú per a clients vegetarians, vegans, sense gluten o sense lactosa.
Què inclou
Tots els ingredients i estris, aperitiu amb vi escumós sicilià i aperitius. El menjar s'acompanya d'una selecció de vins blancs i/o negres sicilians que he triat personalment per a vosaltres. La meva hospitalitat garanteix que hi hagi aigua, suc i cafè italià disponibles durant tot el dia. A més, un llibre de cuina en PDF perquè puguis recrear les receptes a casa. Amb el vostre consentiment, les fotos del dia es poden compartir a les nostres xarxes socials.
Sobre el vostre xef
Antonio Sireci és un xef i sommelier amb experiència internacional. Comparteix tradicions familiars, històries locals i tècniques pràctiques que fan que la cuina siciliana sigui accessible a tothom.
La seva passió per la cuina va començar a la taula de la cuina, observant i ajudant la seva mare i la seva àvia, i després es va perfeccionar amb el mestre Salvatore Cascino (nascut el 1929), un dels grans xefs sicilians tradicionals del seu temps. Ha treballat a Sicília i a l'estranger, inclosos els Estats Units i Alemanya. El 2012, va fundar Sicilian Food Lovers per compartir, a través d'experiències pràctiques, autèntica cuina siciliana casolana en un ambient íntim.
