Embarca't en un viatge culinari inoblidable pel cor de Mòdena, una ciutat on la història i la gastronomia es fonen en un ric tapís de sabors i històries. Aquesta visita guiada a peu està dissenyada per a amants del menjar, famílies, parelles i grups d'amics que vulguin submergir-se en la cultura local mentre assaboren els millors plats que ofereix Mòdena.

La vostra experiència comença als pintorescos Giardini Ducali, on rebreu una breu introducció a la vibrant història de Mòdena. Des d'aquí, passegem fins a l'Orto Botanico, el jardí botànic de la ciutat, que ofereix una visió fascinant de les plantes i herbes que han donat forma a la cuina italiana. El nostre guia compartirà informació sobre els orígens de les tradicions culinàries italianes i com aquests antics jardins van contribuir a la cultura gastronòmica local.

La següent parada és una visita a un taller exclusiu de vinagre balsàmic. El vinagre balsàmic de Mòdena és conegut arreu del món pel seu perfil de sabor complex i dolç, elaborat a través d'un meticulós procés d'envelliment. Aquí, aprendràs sobre els seus mètodes de producció únics i gaudiràs d'una sessió de tast guiada per descobrir els sabors rics i matisats d'aquest “or negre”. L'experiència és interactiva i us dóna l'oportunitat d'apreciar per què el vinagre balsàmic és un ingredient bàsic molt estimat a les cuines italianes.

Mentre continuem la nostra passejada, podreu admirar l'impressionant arquitectura del Palazzo Ducale, el Duomo di Modena i la Torre Ghirlandina. El guia compartirà històries del passat de Mòdena, assenyalant joies amagades i llocs menys coneguts que afegeixen caràcter a aquesta ciutat encantadora.

Cap recorregut gastronòmic per Mòdena estaria complet sense una parada per tastar el Parmigiano Reggiano, conegut com el “Rei dels formatges”. Podreu assaborir el seu sabor distintiu i de fruits secs i aprendreu sobre el procés tradicional de creació d'aquest formatge icònic. A més, gaudiu d'una degustació d'embotits, no només de pernil de Parma. Ho tastarem amb pans freds locals que no trobareu enlloc més.

A continuació, farem una desviació cap al Mercato Albinelli, el mercat bulliciós de la ciutat (obrirà només al matí, de dilluns a dissabte). Aquí tindreu l'oportunitat de veure on els locals compren productes frescos, carns i productes especials. És el lloc perfecte per gaudir de l'ambient vibrant i potser comprar algunes delícies per emportar-se a casa.

Cap ruta gastronòmica està completa sense una parada dolça, com ara la Torta Barozzi de xocolata o els Tortellini Fritti amb melmelada. Aquesta última és una versió de la pasta d'ou feta a mà, fregida amb una melmelada de cireres local.

La visita conclou amb una copa de vi regional, on podreu relaxar-vos i assaborir els sabors que heu experimentat.

En acabar la nostra passejada, marxareu amb un apreci més profund pel patrimoni culinari de Mòdena, ple de grans històries, deliciosos records i potser alguns productes locals a la vostra bossa.