Comença la teva experiència amb una visita a una granja lletera i una instal·lació de producció de formatge totalment integrades, de la granja a la taula. El producte “de la granja a la taula” té un gran valor i significa que tenen les seves pròpies vaques produint la llet utilitzada per fer parmigiano orgànic, garantint una traçabilitat i una qualitat completes.
Activa els cinc sentits d'una manera dinàmica i memorable. Deixa't guiar per cada etapa sensorial (vista, tacte, olfacte, oïda i gust), transformant una simple visita en una aventura participativa que abasta tot el cos.
Observa el procés d'elaboració del formatge, toca el formatge, olora la seva aroma, escolta històries i sons de la granja i, finalment, assaboreix el delicat sabor del formatge. Cada pas està dissenyat per aprofundir en la comprensió i el gaudi.
Al llarg del camí, escoltareu metàfores divertides i perspicaces relacionades amb la vida animal, amb històries que estableixen paral·lelismes divertits amb les experiències humanes quotidianes. Descobreix elements lúdics com ara la “Sala Japonesa”, la “Sala Wow” i la història simbòlica del porc, tot teixit en una rica narrativa que combina història, geografia i psicologia.
El centre d'aquest viatge és l'ús lúdic del llenguatge, exemplificat per la frase intencionadament incorrecta “C'è una volta” (que es pot traduir com “Hi havia una vegada”), que revela veritats més profundes sobre la tradició i la vida quotidiana.
Aquesta experiència de dues hores i mitja culmina amb una degustació final, on totes les percepcions sensorials es combinen en una deliciosa mostra de formatge.
La visita guiada que comença a les 9 del matí és especial perquè se centra en presenciar el naixement del parmigiano, un moment inoblidable per a tots els assistents. Tingueu en compte que les visites guiades en altres moments no se centren en presenciar el naixement del parmigiano, ja que es fan un cop al dia al matí. Aquestes visites encara inclouen la visita a la granja i a les instal·lacions de producció i envelliment de formatges, juntament amb l'experiència de tast.
