Empieza tu recorrido con una visita guiada por nuestro elegante castillo y los viñedos de los alrededores, donde descubrirás el pasado lleno de historia y la meticulosa artesanía que caracterizan a nuestros vinos. Mientras das un paseo por nuestra bodega, sumérgete en el complejo proceso de elaboración del vino, desde la uva hasta la copa.
Acompañado por nuestro experto equipo familiar, embárcate en una aventura de cata con 4 vinos elaborados con Merlot, Pinot Noir y otras uvas autóctonas de nuestra finca:
Spinorosso IGT Toscana Rosso: Descubre el legado de los marqueses de Malaspina con Spinorosso, un vino que rinde homenaje a sus raíces medievales. Elaborado a partir de racimos cuidadosamente seleccionados, intensos y sanos, este vino pone de relieve la belleza y la calidad natural de nuestros viñedos, y ofrece un perfil estructurado, fresco y elegante con un contenido mínimo de sulfitos.
Fedespina IGT Toscana Rosso: Este vino, que lleva el nombre de un valiente antepasado que protegió a los marqueses, refleja nuestro compromiso con la tradición y la calidad. Con uvas cosechadas en nuestros viñedos de cincuenta años, Fedespina te ofrece una luminosidad y una pureza territorial en cada copa, que revelan sensaciones sutiles y una identidad muy marcada.
Ca' IGT Toscana Rosso: Como máxima expresión de nuestro territorio, «Ca'» simboliza el «hogar» y nuestro profundo amor por la tierra. Las uvas, seleccionadas a mano, se vinifican teniendo en cuenta las variaciones del suelo, lo que da como resultado un Merlot puro que refleja las condiciones microclimáticas y las características únicas del terreno de nuestros viñedos.
Bianco Fedespina IGT Toscana: Elaborado a partir de viñedos de casi cincuenta años, este coupage de uvas Vermentino, Durella y Chardonnay refleja la pureza luminosa de nuestro terruño. Las viñas de bajo rendimiento dan un vino con características sutiles pero bien definidas que reflejan su fuerte identidad.
En nuestra bodega seguimos las mismas prácticas respetuosas que en el viñedo. Las uvas se despalillan y se prensan con cuidado, conservando parte de las uvas enteras para la fermentación en cubas de cemento. Este proceso garantiza una fermentación delicada y homogénea, seguida de una fermentación maloláctica natural y una crianza en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas.
Acompaña tu vino con delicias locales, como quesos artesanales y un sabroso jamón, para realzar los intensos sabores de nuestra selección. Cada vino cuenta una historia sobre nuestro compromiso con la elaboración natural del vino, el respeto por el medio ambiente y la relación única entre la vid, el hombre y el territorio.
Sumérgete en esta experiencia inolvidable en la que cada sorbo es un testimonio del amor y la dedicación que ponemos en la elaboración de nuestros vinos. Es ideal para parejas, familias y amigos que quieran descubrir cómo es la vida en una bodega familiar de pequeño formato.
