Les cerimònies de dervix giratoris van ser iniciades com una forma de meditació per Jalaluddin Rumi, el famós místic i poeta musulmà sufí, al segle XIII. El Rumi, nascut a Pèrsia, que vivia a Konya, llavors la capital de l'Imperi Seljúcida turc, va dir als seus seguidors: “Hi ha molts camins que porten a Déu. He triat el de la dansa i la música”. Dejunava, mediaria i després ballava per assolir un estat d'il·luminació sense igual. Inspirades, altres sectes van començar a difondre la seva dansa, anomenada sema, per tot l'Imperi Otomà. La secta més coneguda va ser l'orde Mevlevi; els participants del ball es deien semazen. Al segle XV, l'orde havia establert regles perquè el ritual mantingués les seves innombrables tradicions.
Finalització de la cerimònia prendrem una copa de dervix i tornarem a l'hotel