La visita guiada a Castelbuono us portarà a descobrir un petit poble medieval a pocs minuts amb cotxe de Palerm i prop de Cefalù, al cor del parc Madonie, on podreu submergir-vos en carrerons amb l'olor del pa acabat de fer. Caminem pel carrer principal descobrint la història de l'antic poble fins al monument principal, el Castell de Ventimiglia.

El recorregut continua amb una visita al castell (entrada no inclosa), construït per la noble família Ventimiglia al segle XIV utilitzant elements arquitectònics àrabs, normands i suabis que coexisteixen harmoniosament en una estructura de paret cortina a la qual s'accedeix a través de la Porta Sant'Anna.

A l'interior, el castell alberga la meravellosa Capella Palatina de Santa Anna, que alberga la Calavera Sagrada de la Santa a l'altar major amb un frontal de corall, or i perles i on es poden admirar preciosos estucs sobre fons daurat i preciosos querubins de marbre blanc.

Continuem la visita guiada sortint del castell i dirigint-nos cap a la Piazza Margherita, on visitarem l'Església de Santa Maria Assunta, també coneguda com a Matrice Vecchia. L'antiga església, construïda al segle XIV sobre les ruïnes d'un temple pagà, té una elegant façana renaixentista amb un pòrtic decorat amb un portal barroc i una agulla octogonal coberta de majòlica.

A pocs passos la visita guiada acaba amb un moment de relax degustant els dolços típics de la pastisseria de Castelbuono elaborats amb mannà, un edulcorant natural, una resina natural obtinguda de l'escorça de la cendra del mannà, una planta típica de la zona i fruit del camp que envolten el poble.