Definit com l'hotel dels ocells, Vendicari és avui una de les reserves naturals més freqüentades per les aus migratòries d'Europa i la seva importància, des del punt de vista naturalista, és reconeguda internacionalment.

Caminant pels seus camins podreu observar una gran biodiversitat de plantes típiques de la maquisa mediterrània entre les quals la garrofa, l'olivera silvestre, la murta i el “Juniperus coccolone” que, en alguns indrets, assoleix dimensions monumentals.

Per aquest camí naturalista es pot visitar, després d'haver creuat el gran panral, l'antiga torre suaba construïda entre finals del tres-cents i principis del quatre-cents; la tonyina, de la qual queden estructures substancials; les salines, avui lloc freqüentat per innombrables aus migratòries i sedentaries.

Als voltants del parany també trobareu una planta de processament de peix, caracteritzada per dipòsits per a l'elaboració del “garum”, una salsa típica que feien servir grecs i romans per assaonar els aliments. En definitiva, viuràs una experiència que et permetrà visitar un lloc realment únic.