Giano dell'Umbria és un encantador poble medieval al “cor verd” d'Itàlia. Té vistes a un preciós paisatge platejat d'oliveres. És un lloc amb un equilibri ecològic perfecte on la gent sempre ha viscut en harmonia amb la natura.
L'extracció de l'oli d'oliva és un ritu ancestral ple de simbolisme, que es repeteix cada any en una màgia d'història, cultura, tradició i folklore. La família Del Sero viu a Moriano, a un parell de quilòmetres de Giano, i fa generacions que cultiva oliveres i produeix oli d'oliva verge extra.
L'oli d'oliva Del Sero s'extreu amb el mètode tradicional de primera premsada en fred, amb moles de granit i premses hidràuliques, en una planta de recent construcció que s'integra bé amb el paisatge circumdant.
El molí d'oli disposa de naus de producció i embotellament, així com d'àmplies habitacions per als hostes. Un camí protegit permet supervisar totes les etapes del procés de producció, i una gran sala pot acollir fàcilment grans grups de persones en un ambient càlid.
Els clients també poden gaudir de més de 2.000 metres quadrats de zones verdes esquitxades d'oliveres mil·lenàries, la “plaça de la mola” i un ampli aparcament.
El Frantoio és fàcilment accessible i està ben connectat amb les principals carreteres nacionals. S'hi arriba ràpidament des del centre de les principals ciutats (Roma 1,5 hores - Florència 2 hores - Ancona 1,5 hores - Perugia 40). I està molt a prop de les principals destinacions turístiques regionals (Spoleto, Assís, Todi, Montefalco, Bevagna, Spello…).
Els convidats gaudiran d'una experiència emocional, descobrint el Món de l'Oli d'Oliva, aprenent sobre la seva història i cultura i apreciant els seus efectes beneficiosos per a la salut i el gust.

DESCOBREIX EL MÓN DE L'OLI D'OLIVA

La nostra proposta inclou una visita guiada al Molí d'Oli amb ponent (anglès/francès):

• Com neix l'oli d'oliva: descripció detallada de totes les etapes del procés de producció, des del fruit fins a l'oli, utilitzant el mètode tradicional de primera premsada en fred (moles de granit i premses hidràuliques). Comparació amb altres mètodes d'extracció;
  Com neix un oli d'oliva de molt alta qualitat: descripció dels mètodes adoptats en les diverses etapes del procés de producció i emmagatzematge, que afecten directament la qualitat de l'oli d'oliva; Preguntes i respostes.

Tenim dues opcions per a la degustació:

1) Opció 1
Bruschetes preparades al moment amb pa cuit al forn de llenya:

• Clàssic (oli d'oliva i sal);
• All (oli d'oliva, sal, all).
  Begudes:
• Vi negre (1 copa);
• Aigua.

2) Opció 2
Tast:
Barreja de bruschettes preparades al moment amb pa cuit al forn de llenya:

• Clàssic (oli d'oliva i sal);
• All (oli d'oliva, sal, all);
• Ruca i formatge parmesà ratllat;
• Salsa de tòfona.
  Taula de xarcuteria i formatges (és a dir, salami, capocollo, prosciutto, formatge pecorino local).
  Begudes:
• Vi negre (1 copa);
• Aigua.

Ambdues propostes es poden ajustar a necessitats específiques si es sol·licita. Estem encantats d'acompanyar els nostres hostes a llocs preciosos propers que val la pena visitar (per exemple: el castell de Morcicchia, l'abadia de San Felice, l'olivera centenària de Macciano).