Castrum Wine Relais Valpolicella, el primer Albergo Diffuso de la regió del Vèneto, us ofereix la benvinguda per a una autèntica experiència gastronòmica i vinícola, a les portes de la Valpolicella Classica, al turó panoràmic central del poble medieval de Castelrotto.
En aquest lloc ple d'encant i història es va construir el Castrum Rotari (segle VII), una fortalesa militar i el “KM Zero” de la Valpolicella Classica, un punt estratègic que al llarg dels segles va acollir figures importants de la història italiana i va ser la font d'edictes i decrets que van donar forma a la història d'aquesta reconeguda regió vinícola.
El 1177, el rei Frederic de Suàbia, conegut com a Barba-roja, va emetre el decret que va canviar el nom de la zona de Val di Veriago i Pruviniano a Valpolicella, definint la identitat d'un territori que ara és famós arreu del món pels seus vins.
La Casa dei Fraccaroli és una vil·la veneciana, una de les residències més antigues del poble, construïda el 1790 i situada a la plaça de Castelrotto. El complex d'allotjament CASTRUM WINE RELAIS inclou la Casa dei Fraccaroli, amb el seu antic celler subterrani, una dependència rústica, un gran oliverar i el celler Borghetti Giampiero, on es produeixen els vins clàssics de Valpolicella.
La Casa dei Fraccaroli (1790), patrimoni familiar de l'actual propietari i enòleg Giampiero Borghetti, s'ha transmès de generació en generació i avui obre les portes als hostes per a visites guiades al celler i a la sala de bótes, passejades panoràmiques i experiències gastronòmiques i vinícoles personalitzades.
Els vins disponibles per a la degustació pertanyen a la Castrum Platinum Collection, una col·lecció presentada i venuda en exclusiva a Castrum. Inspirades en les obres del gran escultor Innocenzo Fraccaroli, nascut a Casa Fraccaroli el 1805, aquestes vinyes donen vida als “Vins d'Autor” de la col·lecció Castrum.

L'experiència de tast inclou dos vins clàssics locals:
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.

L'experiència s'acompanya de productes locals, combinant tradició, qualitat i autenticitat.
Castrum Wine Relais i el celler Borghetti Giampiero ofereixen no només una degustació gastronòmica, sinó un veritable viatge a través del vi, l'art, l'arquitectura, la història familiar i les tradicions centenàries.
Cada vespre obre el Castrum Wine Bar & Bistro, amb cinc sales de pedra al semisoterrani de Casa Fraccaroli i una gran terrassa exterior amb vistes al romàntic poble de Castelrotto. Un concepte sorprenent, modern i contemporani situat en una residència medieval, que ofereix plats locals i experiències de tast de vins al vespre.
El 2025, la ubicació va guanyar el títol de “Turisme enològic i degustació d'aliments” a Itàlia en el prestigiós concurs internacional Great Wine Capitals of the World.

Un lloc únic per experimentar la Valpolicella amb tots els sentits, entre vistes impressionants, art, històries familiars i grans vins.

A VALPOLICELLA, EL TEMPS ÉS EL NOSTRE AMIC.