Pregunteu a qualsevol italià quina és la seva regió preferida per menjar i probablement la resposta serà Emília-Romanya! Bolonya, Mòdena i Parma, només per citar algunes ciutats de la Food Valley, són la llar d'algunes de les especialitats culinàries que han fet Itàlia famosa a tot el món com el Parmigiano Reggiano, el Prosciutto di Modena i el Vinagre Balsàmic Tradicional.

El nostre recorregut combinarà una visita entre bastidors i degustacions d'aquests fantàstics productes.
Et recollirem amb un conductor privat al teu hotel al voltant de les 9:00 a.m. i et conduirem a la primera visita on assistiràs a la producció en directe i descobriràs els secrets de l'elaboració del rei dels formatges, el Parmigiano Reggiano DOP. La millor conclusió possible serà un tast de ricotta feta el mateix dia, diferents envelliments de Parmigiano i un berenar amb crema de tòfona combinat amb una copa del nostre vi típic Pignoletto dels turons de Bolonya.
La següent parada gastronòmica serà una fàbrica de pernil artesanal de gestió familiar on coneixerem el procés d'elaboració d'aquesta delicadesa i acabarem amb un tast de Prosciutto di Modena DOP servit amb vi Lambrusco local.
Conclourem la nostra experiència gustativa descobrint els secrets de l'or negre de Mòdena, el tradicional vinagre balsàmic que tastareu “jove”, de 12 anys, i “extra vell”, d'almenys 25 anys!

La tornada a Bolonya serà cap a les 14 h.