La història del Duca di Salaparuta és un repte que va néixer fa 200 anys quan Giuseppe Alliata, gran polític sicilià estimat pel poble per les seves decisions avantguardistes i el seu gran enginy, després de l'abolició dels privilegis feudals, va decidir dedicar-se a la gestió de les seves pròpies vinyes a Casteldaccia. El 1824 va embotellar un vi blanc i negre, molt diferent dels vins sicilians de l'època, inspirat en l'elegància dels vins francesos. Gràcies al seu enfocament avantguardista i al coratge d'atrevir-se, Sicília va escriure les seves primeres pàgines d'enologia moderna i nosaltres les dels nostres inicis.