Descobreix l'art de la xocolata belga autèntica i ètica, des del gra fins a la barra
Vés més enllà dels tallers de xocolata habituals i submergeix-te en l'autèntic món de la xocolata belga. Dirigits per artesans xocolaters certificats, reconeguts oficialment pel Govern Federal Belga, aquesta és una oportunitat única per descobrir com s'elabora realment la xocolata excepcional; des del gra fins a la barra.
A diferència de la majoria de tallers de xocolata, on els participants simplement fonen xocolata industrial ja feta, entrareu en una autèntica fàbrica de xocolata “de la gra a la barra”. Som un dels pocs fabricants de xocolata de Brussel·les que transformem grans de cacau seleccionats acuradament en xocolata excepcional, dominant totes les etapes de la producció: torrat, esquerdat, ventat, refinat, conxat i temperat. Fer xocolata és la nostra professió, no només la nostra demostració.
Durant aquesta experiència immersiva de 90 minuts, crearàs els teus propis i deliciosos bombons: elegants mendiants, trufes sedoses fetes a mà i una barra de xocolata personalitzada, bellament envasada per emportar-se a casa.
El teu viatge comença on comença tota gran xocolata: a la plantació de cacau. Descobreix com un simple gra de cacau es converteix en una fina barra de xocolata i aprèn per què el terroir, la fermentació i l'artesania donen forma a cada sabor. Tasta ingredients que molt poca gent experimenta: polpa de cacau fresca amb les seves sorprenents notes de fruites tropicals, grans de cacau crus, pasta de cacau pura i diversos bombons d'origen únic que revelen la personalitat única dels seus orígens.
Més que un taller, aquest és una introducció al fascinant món de la xocolata ètica.
Treballem exclusivament amb cacau totalment rastrejable, obtingut directament de pagesos que comparteixen el nostre compromís amb la qualitat i la sostenibilitat. El nostre cacau està garantit lliure de desforestació, treball infantil i explotació, alhora que assegura ingressos més justos per a les comunitats agrícoles. Cada xocolata explica la història d'agricultors extraordinaris, terrers únics i generacions d'expertesa.
Encara millor, el 30% del preu del bitllet es destina directament als productors de cacau, cosa que ajuda a crear una indústria de la xocolata més justa i sostenible.
El taller té lloc a la nostra moderna Acadèmia de Xocolata al cor de Brussel·les i es duu a terme en anglès (el francès i l'italià estan disponibles si es sol·liciten almenys 5 dies abans de la data de l'activitat).
Tant si sou amants de la xocolata, viatgers curiosos o simplement busqueu una de les experiències més autèntiques de Brussel·les, marxareu amb les vostres creacions fetes a mà i una apreciació completament nova per l'autèntica xocolata belga, les persones que cultiven cacau i l'artesania que hi ha darrere de cada barra.
