Si ets un amant de la xocolata, tens l'oportunitat de gaudir d'aquesta extensa sessió didàctica sobre la xocolata. En aquest recorregut teniu els avantatges de la visita a la plantació amb informació addicional dels experts en xocolata.

En aquest recorregut, els experts us guiaran a través de cadascun dels passos necessaris per fer cacau de qualitat. Comença amb la sembra, on pots sembrar la teva pròpia planta de cacau i seguir aprenent sobre la collita, el tall i l'extracció dels grans en una beina de cacau. Continuar amb el procés de postcollita: fermentació i assecat, que són factors determinants en la qualitat de la xocolata. Coneix l'ecosistema de la República Dominicana i què li permet tenir les condicions perfectes per al cultiu de cacau fi que evoluciona cap a xocolates de la millor qualitat.

Després d'un excel·lent dinar local, assistiu a una sessió on apreneu a tastar la xocolata amb els cinc sentits. A més, visiteu una altra de les plantacions, on podreu observar un processament més automatitzat del cacau a petita escala. També aprèn més sobre els processos de fermentació i assecat, i la seva importància en la creació de xocolata gourmet.