Visita una típica “acetaia” (bodega de vinagre) prop de Mòdena.

Una visita a una fàbrica de vinagre de Mòdena ofereix una experiència fascinant i immersiva en el món de la producció tradicional de vinagre balsàmic. Durant la visita, els participants tenen l'oportunitat de conèixer el procés d'elaboració artesanal, des de la selecció del raïm fins a la maduració en petites bótes de fusta.
Exploren els espais on es produeix l'envelliment i entenen el paper crucial de les diferents etapes de fermentació. Els convidats són guiats pel viatge màgic del vinagre, explorant els cellers on les bótes de fusta confereixen un caràcter únic i un sabor ric al vinagre balsàmic. Durant el recorregut es comparteixen històries i tradicions relacionades amb aquest preciós condiment, explicant la importància de la paciència i la dedicació per assolir la perfecció.

La visita culmina amb un tast guiat, on els participants poden assaborir diverses varietats de vinagre balsàmic de Mòdena, apreciant els seus matisos aromàtics i el seu perfil de sabor complex. L'experiència no només proporciona una comprensió més profunda del procés de producció, sinó també una oportunitat única de tastar i apreciar un dels tresors gastronòmics d'Itàlia.