El olivo, Olea europea, es un árbol cuyo cultivo se adapta a un clima seco y soleado. La poda se hace cada año y sirve para controlar su crecimiento y mejorar la exposición de las ramas al sol. Los frutos maduran en noviembre, cuando empieza la recolección manual con peines y redes.

Descubre una treintena de elementos clave, métodos de cultivo, transporte y almacenamiento, pero también las herramientas de los molineros… Piezas antiguas únicas, procedentes de diferentes regiones del Mediterráneo.