En este tour de un día completo, exploraremos la compleja historia del Portugal poscolonial a través de cómo se expresa en las cocinas del centro de Lisboa. Comenzaremos con el estofado característico de Cabo Verde, la cachupa. Repleto de maíz, tachonado con chorizo portugués y cubierto con un huevo, la versión que probaremos es preparada por el autoproclamado “Rey de Cachupa”. Tomaremos café de Angola y chocolate de Santo Tomé, aprendiendo sobre estos productos básicos que tienen su origen en la esclavitud y su avance actual hacia los estándares de libre comercio. Visitaremos una tienda que vende íconos religiosos de Brasil y aprenderemos cómo las tradiciones religiosas africanas fueron disfrazadas dentro del catolicismo durante siglos por los súbditos coloniales de la corona portuguesa.