Somos George y Eirini. Sabemos que somos nuevos aquí, pero danos una oportunidad. Créeme, merecerá la pena. Somos dos jóvenes a los que nos encanta la naturaleza tanto como nos encanta viajar por todo el mundo. Hemos dejado atrás el ajetreo de la vida empresarial de la capital y ahora nos dedicamos a nuestro negocio familiar tradicional en el campo.
Esta experiencia tiene lugar en una finca olivarera familiar situada en el campo, cerca de Kalamata, donde llevan tres generaciones cultivando aceitunas y produciendo aceite de oliva. Rodeado de naturaleza, descubrirás la profunda conexión que existe entre el olivo, la cultura griega y la vida cotidiana.
Dependiendo de la temporada, la experiencia se adapta al ciclo natural del olivo, ofreciendo dos versiones únicas a lo largo del año.
De enero a septiembre: Paseo por el olivar y aceitunas caseras
Fuera de la temporada de cosecha, la experiencia se centra en conocer el ciclo de vida del olivo y la historia que hay detrás de la producción del aceite de oliva.
Pasearás por los olivares y aprenderás cómo crece, florece y da frutos el olivo a lo largo del año. A continuación viene la parte práctica de la experiencia, en la que prepararás tu propio tarro de aceitunas griegas tradicionales utilizando métodos de conservación a la antigua usanza, ingredientes naturales y especias locales, tal y como se hacía antiguamente.
La experiencia termina con una deliciosa comida griega elaborada con productos locales y una cata de los diferentes tipos de aceite de oliva a lo largo del año, lo que te da tiempo para relajarte, degustar y disfrutar del campo.
De octubre a diciembre: Experiencia de la cosecha de aceitunas
Durante la temporada de cosecha, participarás en el proceso tradicional de recolección de aceitunas en los olivares. Aprenderás cómo se recogen las aceitunas, por qué es importante elegir el momento adecuado y cómo se elabora el aceite de oliva de calidad.
Tras la cosecha, la experiencia sigue con una comida casera tradicional, preparada con productos locales y aceite de oliva recién prensado, que se disfruta al aire libre en un entorno natural y relajado. Terminaremos la experiencia en una almazara local para ver todo el proceso de producción, desde las aceitunas frescas hasta el aceite de oliva virgen extra.
Esto no es un curso de cocina ni una visita a una fábrica, sino una experiencia tranquila y auténtica en plena naturaleza. Los grupos reducidos dan tiempo para hacer preguntas, charlar y disfrutar de una hospitalidad auténtica, lo que crea un vínculo significativo con la vida rural griega.
