Desde plantar una vid hasta embotellar nuestros vinos: «Desde hace cuatro generaciones, el terruño es nuestra pasión».

• Sin concesiones, sin trucos, todo el saber hacer del maestro bodeguero.

• La autenticidad del terruño como único principio rector

Esto es lo que te invito a descubrir en mis vinos para que los disfrutes.
Gestión ecológica de los viñedos. Para ello, la vendimia se extiende desde principios de septiembre hasta mediados de octubre: solo se recogen las uvas que están completamente maduras.
Las variedades de uva destinadas a la elaboración de vinos rosados se vendimian por la noche (de las 3:00 a las 7:00 de la mañana) y se refrigeran de inmediato para conseguir vinos de color pálido y aromáticos.
Todas estas medidas contribuyen a garantizar la calidad, la delicadeza y la elegancia de la finca Le Jas des Oliviers.