El recorrido tiene lugar en Gioia del Colle, una histórica zona lechera en el corazón de Apulia, a la que se puede llegar fácilmente en trenes regionales directos desde Bari y Taranto en pocos minutos. El punto de encuentro está situado a poca distancia a pie de la estación de tren, lo que hace que esta experiencia sea ideal incluso para los viajeros sin coche.

La experiencia comienza con un relajado y panorámico paseo en e-bici por tranquilos caminos rurales y carreteras con poco tráfico que atraviesan las onduladas colinas que rodean Gioia del Colle. La ruta atraviesa campos abiertos, pastizales y zonas de cultivo tradicionales, lo que te permite observar el paisaje en el que está arraigada la producción lechera.

No se trata de un viaje de rendimiento. El ritmo es intencionadamente lento, con paradas planificadas para contemplar el paisaje y establecer una clara conexión entre la tierra y el producto. La asistencia de la e-bici garantiza un viaje suave y accesible, manteniendo el foco en la observación y la comprensión más que en el esfuerzo físico.

El recorrido concluye en una lechería local, donde participarás en una actividad de elaboración de mozzarella. Sigues las fases clave de la producción y participas activamente, completando un viaje sensorial desde los pastos hasta el producto: lo que cruzas en bicicleta se convierte en lo que saboreas al final.

Esta experiencia está diseñada para viajeros interesados en el turismo lento, la cultura alimentaria local y las conexiones significativas entre territorio, agricultura y sabor.